Berinjas.

Nessa receita eu modifiquei a carne.
Usa-se carne moída, mas eu fiz com soja. Mas o processo é o mesmo. Pode usar uma ou outra.
Cortar a cebola, refogar com óleo, acrescentar a soja hidratada, temperar com salsa, sal, shoyo, pimenta-do-reino, e tomate picado se quiser.
Fritar bem e acrescentar molho de tomate. Deixe cozinhando em fogo baixo e por cima disponha fatias bem fininhas de berinjela, e tampe, para que o calor da soja cozinhe-a.

Depois de dez minutos ou até que a água da soja tenha evaporado, coloque creme de leite por cima das berinjelas e por cima ricota temperada com sal e pimenta-do-reino, esmigalhada.
Deixe mais dois minutinhos e sirva.
Fica bom viu?!

Vin chaud.

1 litro vinho tinto seco.
Fatias finas de 1 laranja.
Cravo.
Canela.
3/4 xícara Açúcar.
Fatias finas de meio limão.
1/2 xícara água fervente.

Coloque o vinho quando tudo estiver fervido.

Falsa paella.

Bem falsa mesmo. mas é deliciosa e pronto. E sim eu gosto de inventar comidas com ingredientes disponíveis.
Acho isso o barato de se cozinhar.
!
Peguei arroz arbóreo, aquele de risoto e comprei abobrinha e camarão.
Refoguei cebola picada com alho picado com azeite, coloquei tomates picados e as abobrinhas também, acrescentei o arroz, temperei com açafrão, tempero baiano, curry, sal e pimenta-do-reino. Coloquei água e deixei cozinhar normalmente. Deixei ele bem amarelinho.
No fim do cozimento apenas, eu coloquei o camarão e deixei ele no fogo por no máximo cinco minutos.
Sirva com limão espremido por cima.
UHM.

Sobremesa de banana.

Eu já coloquei uma receita de sobremesa de banana neste blog, e essa é igualzinha.
A única diferença é que o queijo utilizado é outro.
Aqui eu usei o gorgonzola.
E nossa, fica muito bom.
Pra quem não se lembra ou está com preguiça de procurar a outra versão, é o seguinte:
Descasque as bananas bem maduras, corte-a no meio no sentido de comprimento.
Coloque-as em uma fôrma, coloque por cima pedaços de goiabada e pedaços do queijo.
Acrescente um pouquinho de margarina envolta de todas as bananas. Cubra com papel alumínio e coloque no forno.

Fica ótimo!

Aproveitando para falar sobre a volta da Luana para a vida online.
Modem novo, novos livros de culinária, novo filme assistido, novas aulas e novas idéias.
É treinando que se aprende.

Ratatouille.

Típico prato francês e na receita original, só pra constar, o ratatouille é um ensopado de legumes. E minha santa Leonarda, é uma delícia!
Além de também ser aprovado pela ditadura do triglicerídeos, é simples e barato de ser fazer.
Vamos lá, né?!

Corte batatas, berinjelas, tomates e abobrinhas em rodelas bem fininhas (use uma faca bem afiadinha para isso que não tem erro) e de mesma grossura.
Numa refratária, coloque alho picado (tire o miolo dele), e azeite. Enquanto você faz isso, deixe os legumes cortados, menos o tomate, na água pra não mudarem de cor.

Vá enfileirando em pé (olhe na foto), berinjelas, abobrinhas, batatas e tomates nesta ordem (eu acho essa ordem boa, se você não achar, faça outra), até cobrir toda a superfície da refratária, e os legumes ficarem bem firmes.

Salpique sal, pimenta-do-reino e tomilho e mais azeite.
Embrulhe em papel alumínio, e leve ao forno. Quarenta minutos em fogo médio devem dar!

E vá até a locadora e pegue o filme de mesmo nome do prato. Vale a pena!