Nessa receita eu modifiquei a carne.
Usa-se carne moída, mas eu fiz com soja. Mas o processo é o mesmo. Pode usar uma ou outra.
Cortar a cebola, refogar com óleo, acrescentar a soja hidratada, temperar com salsa, sal, shoyo, pimenta-do-reino, e tomate picado se quiser.
Fritar bem e acrescentar molho de tomate. Deixe cozinhando em fogo baixo e por cima disponha fatias bem fininhas de berinjela, e tampe, para que o calor da soja cozinhe-a.
Depois de dez minutos ou até que a água da soja tenha evaporado, coloque creme de leite por cima das berinjelas e por cima ricota temperada com sal e pimenta-do-reino, esmigalhada.
Deixe mais dois minutinhos e sirva.
Fica bom viu?!
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